La crevette caramote
reine des crustacés
Mon cerveau, mon estomac, mon cœur, mon « foie » (hépatopancréas) et mes gonades (glandes reproductives ou sexuelles) se trouvent tous réunis dans ma tête, également appelée céphalothorax.
Penaeus kerathurus
Mon régime alimentaire
Prédateur actif, je me nourris tant de mollusques que de crustacés et de polychaètes.
Ma provenance
La Méditerranée avant tout, mais aussi l’Atlantique Est.
Taille adulte
12 cm.
Ce que je vous suggère
Éviter de m’acheter lorsque je porte mes œufs, à savoir de juin à octobre. Si vous m’achetez congelée, privilégiez les produits congelés en dehors de cette période. Eviter les crevettes capturées au chalut.
IDEES RECETTES
Crevette
kerkénaise
par Mounir El Aarem
